吉安市人民政府關于印發吉安市中心城區菜市場建設標準的通知

吉府發〔2010〕9號


井岡山管理局，各縣（市、區）人民政府，市直有關單位：

　　經市政府第四十二次常務會議研究同意，現將《吉安市中心城區菜市場建設標準》印發給你們，請認真組織實施。

二〇一〇年六月二日

吉安市中心城區菜市場建設標準

第一章 總則

　　第一條 為加強吉安市中心城區菜市場建設的規范管理，進一步改善菜市場經營與購物環境，提高市中心城區菜市場整體建設水平，結合我市實際制定本標準。

　　第二條 本標準適用于市中心城區新建、提質和加固改造的菜市場。

　　第三條 本標準所指菜市場是指經批準建設，以滿足居民日常生活需要，以經營蔬菜瓜果、水產品、糧油、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調味品、土特產等農副產品的零售經營為主，由若干經營者入場經營，分別納稅，實行集中、公開交易的固定場所。

　　第四條 菜市場建設應遵循“統一規劃、合理布局、設施規范、交通暢通、節約用地、衛生環保”的原則。

　　第五條 菜市場銷售商品的布置應遵循“合理布局、清潔衛生、分區明確、劃類歸市”的原則。銷售商品主要分為以下類別:蔬菜類、水產品類、糧油類、肉禽蛋類、果品類、熟食類等。

　　第六條 菜市場建設除執行本標準外，還應符合國家、省現行的有關規范、規程的要求。

第二章 類別規模與建筑形式

　　第七條 菜市場的類別分為三類:

　　一類：場所固定的綜合菜市場；

　　二類：農超對接的超市菜市場;

　　三類：住宅小區的菜市場。

　　第八條 菜市場的建設具體形式可分為新建、提質、加固改造三種。

　　新建是指在規劃的小區中按江西省標準化菜市場要求建設新的菜市場。新建菜市場，應以獨立式室內菜市場為主(指在獨立用地內建設的室內菜市場);連體式室內菜市場為輔(指與其它公共服務建筑結合而建的室內菜市場)，不搞市場加住宅的建設模式。

　　提質是指對原有菜市場按江西省標準化菜市場要求進行提質改造。

　　加固改造是指對原有存在安全隱患但又不可或缺的臨時性菜市場按此標準進行加固、疏導、改造。

　　第九條　 菜市場的規模，按服務半徑和服務人口劃分為二類:　　

　　一類: 城區綜合菜市場，服務半徑500米左右，服務人口2-3萬人;

　　二類:居住小區（社區）菜市場，服務半徑300米左右，服務人口0.7-1.5萬人。

　　城區綜合菜市場建筑面積1500－２500 m2，居住小區菜市場建筑面積900 m 2。根據我市中心城區建設的要求確定適宜的建筑形式、建設規模，以滿足群眾日常生活的要求。

第三章 選址與建設用地

　　第十條 菜市場選址應符合《吉安市城市總體規劃》、《吉安市城區商業網點規劃》和交通規劃的要求，具體的建設地點結合居住區服務中心，選在有條件的地段，采用適宜的建筑形式。其中在新建城區、新建住宅小區內的菜市場建設，應以生鮮超市形式為主。

　　第十一條 菜市場的建設地點應有良好的地形、地貌、工程水文地質條件，場地附近應具有滿足菜市場使用的電源、給排水和交通條件。以菜市場的外墻為界，距離1公里范圍，無有毒有害等污染源。

　　第十二條 新城區開發配建的菜市場應獨立設置或與公共服務建筑連體設置，不得與住宅建筑連體設置;舊城區改造配建的菜市場，根據用地條件以獨立設置的形式為主。嚴禁占用城市道路或其它用地建設菜市場。

　　第十三條 新建、改建和擴建的獨立式、連體式菜市場，在層數、高度、造型、色彩以及與其它用地、建筑的關系上，須符合城市規劃的要求。

第四章 規劃與建筑設計

　　第十四條 獨立式菜市場的建筑覆蓋率宜控制在45%左右，綠化率宜控制在15%一20%，連體式菜市場應在滿足主體建筑使用功能前提下，滿足市場使用的功能，并同時報批。

　　第十五條 菜市場宜采用大跨度、大空間的鋼筋混凝土結構或輕鋼結構，柱距不小于6米。鋼筋混凝土結構的交易場所可與服務、辦公等設施合建多層建筑。市場內凈高在自然通風的條件下，不少于最大進深的四分之一，且不應低于5米。

　　第十六條 菜市場主入口不少于2個，主要出入口門的凈寬度不小于4米。市場進、出口處應設不銹鋼護欄，限時禁止車輛進出（批發性交易場所除外）。市場進出口一側要設置供輪椅進出的無障礙緩坡，并設有無障礙標識。市場內通道應保持暢通、連通，滿足經營與購物的需要。場內主通道寬度應不小于2.5米，次通道寬度應不小于2米。

　　第十七條 菜市場的總平面布置、消防給水、建筑內部消防設計及附設的停車場 (停車庫)應符合國家防火規范的要求。依據規范劃分防火分區，設置防火疏散通道，配備必要的消防器材。每個防火區進出大門不少于2個，大門凈寬不小于4米，以保證消防和緊急疏散的要求。

　　第十八條 菜市場周邊道路機動車道的路面寬不得小于7米，至少設兩個車行道出入口。菜市場應配套設有機動車、非機動車停放場地，停車場占菜市場面積的20％以上，菜市場停車場 (停車庫)可獨立設置，亦可與其它公共服務建筑共用停車場(停車庫)。停車場應便于車輛進出。

　　第十九條 菜市場的建筑消防設計應由具備相應資質的設計單位按照國家工程建筑消防技術標準進行設計，建設單位應當將建筑工程的消防設計圖紙及有關資料報送公安消防機構審核。未經審核或審核不合格的，建設主管部門不得發給施工許可證，建設單位不得施工。菜市場工程竣工時，必須經公安消防機構進行消防驗收，未經驗收或經驗收不合格的，不得投入使用。

第五章 配套工程設施

　　第二十條 給排水設施除應遵循建筑給排水設計規范的要求外，應按以下標準建設。

　　l、給水干管管徑不小于40mm。

　　2、經營水產、熟食等攤位或營業房應單獨計量。

　　3、城市新區的菜市場內部管網必須雨、污水分流；市場內污水管道應與市政污水管相接，不可直接排入雨水管道；市場內部的污水管道（溝）應單獨布置、自成系統，不得與其它建筑污水管道共用。

　　水產攤位前須設置有覆蓋板的明溝，斷面尺寸不小于300×300 mm，其余攤位前應設置地漏，便于污水排除。

　　4、污水應采用開溝式排污，溝最淺處不少于800mm，寬不小于400mm。

　　5、為方便市場污水管道清理和疏通，窨井間距不得大于lOm。

　　第二十一條 電氣設備除應符合建筑電器設計規范的要求外，尚應按以下標準建設:

　　1、市場用電容量按30-5OW/ m 2的標準配置。

　　2、插座須采用防濺插座，每個攤位不宜少于1個，水產攤位和鮮肉攤位不宜少于2個。水產、鮮肉每個攤位前至少安裝照明燈一只。

　　3、市場交易場所照明應符合有關技術規范的規定：

　　4、熟食、家禽冷凍制品等營業房照明燈具、插座，根據經營業戶不同需要安裝并裝表計量。

　　5、市場內電氣管線采用暗敷，電線必須穿管敷設。電線管線采用聚乙烯管材，埋地管線套管敷設。

　　第二十二條 市場內所有管線必須下地埋設。

　　第二十三條 菜市場附屬設施規定

　　1、市場應設置公共廁所。室內菜市場內的公共廁所應符合城市公共廁所規劃和設計標準。

　　2、市場內部須按有關規定設置垃圾中轉密閉間，內設垃圾密封桶，垃圾傾倒在環衛部門指定的垃圾場或垃圾中轉站。

　　3、城區綜合菜市場內須設置物業管理、工商行政管理、治安管理辦公室。居住小區菜市場可根據實際情況設置綜合管理辦公室。

　　4、新建菜市場應配套適當面積的內部倉庫。

　　5、菜市場的布局結構比例宜為：攤位面積55％，通道面積35％，輔助面積10％。

第六章 場內經營設施

　　第二十四條 市場經營設施既應滿足市場經營需要，又要符合市場衛生要求。

　　售貨臺要采用標準配臺，每個售貨臺平面尺寸長1200-1500mm，寬900-1100mm，高度700-800mm;相背的售貨臺工作空間之間相距不小于1600 mm。

　　鮮肉和熟食類應按類別分區，采取封閉式營業房，具有防蠅、防鼠、防塵設施，營業房面積不宜小于3平方米。水產宰殺臺前方要求安裝鐵皮罩。

　　第二十五條 售貨臺須整齊美觀，應采用整潔、易清潔的貼面，地面應采用防水、防滑材料;內墻瓷磚貼面高度不宜小于1800mm。

　　第二十六條 交易場所內應有良好的沖洗、排水設施。污水排放應符合國家現行的有關規范和技術規定。

　　第七章 其它

　　第二十七條 菜市場管理主體負責監督經營戶依法配置和使用標準計量器具，并按規定進行定期檢驗，每個攤位應統一設置臺架。

　　第二十八條 菜市場應統一設置懸掛營業執照的附屬設施，做到亮照經營。熟食區應有衛生許可證和健康證。

　　第二十九條 市場應設置分區布局導購圖，安全通道指示牌，場牌應醒目美觀，商品劃行歸市有明顯標志，有防蠅、滅蠅裝置。

　　市場內應設置告示欄、宣傳櫥窗。綜合市場內應設置電子監控、電子價格行情屏幕等。

　　第三十條 市場內應設立服務臺(投訴處)、復秤處、配電室。

　　第八章 附則

　　第三十一條 菜市場建設要嚴格執行江西省標準化菜市場規定，由城建部門和商務部門按城市規劃和商業網點規劃的要求進行聯合審批。建成后由市商務局牽頭，組織相關部門驗收合格后交付使用。

　　第三十二條 中心城區是指吉州區、青原區和井岡山經濟技術開發區。其它各縣（市）農貿市場建設參照此標準執行。

　　第三十三條 本標準自公布之日起施行。

　　第三十四條 本標準由吉安市商務局負責解釋。